Een 237 jaar oude fles Vin Jaune uit de Jura regio haalde een record prijs van € 57.000 op een wijn veiling in de stad Arbois. De amateur wijn groep die wijn uit 1773 kocht is echter niet van plan om de wijn te verkopen: ze gaan het opdrinken. Zwitserse wijn liefhebber Pierre Chevrier, die de wijn namens de groep kocht, vertelde AFP: ‘mijn passie is het openen en consumeren van mooie flessen en ik ben blij met deze aankoop, die ik met vreugde zal opdrinken.’ Bernard Badoz, oprichter van de jaarlijkse wijnveiling verklaart: ‘eindelijk een Vin Jaune die de hoofdprijs heeft. Een fles voor € 57.000 is niet gek.‘De druiven voor de historische wijn zijn geoogst tijdens de regeer periode van Louis XV, in hetzelfde jaar als de Boston Tea Party en Captain Cook's voyage in de Antarctische wateren. Jura’s Vin Jaune is beroemd om zijn vermogen lang te ouderen, dankzij de Sherry-achtige rijping in vat onder een voile of laag van gist. Die wijnen zijn uitsluitend van savagnin druiven vervaardigd. Wijnkenners adviseren om de wijn minimaal tien jaar na het bottelen te drinken. Flessen Vin Jaune van vijftig of honderd jaar oud komen vaker voor. De wijn verkrijgt zijn typische gele kleur en aparte smaak tijdens de periode van zes jaar en drie maanden tussen de oogst en het bottelen. De wijn wordt dan in clavelins gedaan (speciale flessen van 62 cl).
Bron
Geen opmerkingen:
Een reactie posten