Bordeaux oogst vroeg dit jaar

In Bordeaux is men begonnen met het oogsten van de eerste druiven. In Sauternes wordt geplukt in de wijngaarden van Chateau d'Yquem en in de wijngaarden van Chateau de Sours wordt geoogst voor rosé.

Vanwege de hoge temperatuur is het noodzakelijk om vroeg te oogsten zodat druiven voldoende zuren behouden. Als de druiven te lang blijven hangen krijgt de wijn een te hoog alcoholpercentage met een gebrek aan zuren. In sommige oogstjaren ligt het probleem precies omgekeerd en is het juist het gebrek aan suikers het probleem.

Martin Krajewski, eigenaar van Chateau de Sours, laat weten sinds zijn komst, acht jaar geleden, het vroegst werd geoogst op 4 september. Dit jaar is dat 18 dagen vroeger.

Weerdiensten verwachten temperaturen rond de 35 graden voor de rest van de week. Krajewski legt uit dat de druiven erg snel rijpen waardoor de alcoholpercentages omhoog schieten. "Onze Clos Cantenac (Saint-Emilion) zit nu al op 11,25% alcohol en we willen niet verder gaan dan 13-13,5%. Als het weer zo blijft gaan we richting 14%."

Krajewski laat ook weten dat er tot eind september wordt geoogst op Chateau de Sours en op Chateau Cantenac tot ongeveer 14 september. Vorig jaar werd er nog tot laat in september geoogst, en in 2009 zelfs tot in de eerste week van oktober.



Bron

Wijn bijna even populair als bier bij Amerikaanse consument

Wijn is bij de Amerikaanse consument bijna even populair geworden als bier. Dat is de conclusie van een rapport van het onderzoeksbureau Gallup. Uit het onderzoek blijkt dat ongeveer twee op drie Amerikanen alcohol drinkt. Van die groep geeft 36 procent aan het vaakst bier te drinken, terwijl wijn een score van 35 procent haalt. Geestrijke draken worden door 23 procent van de Amerikanen als favoriete alcoholische drank naar voor geschoven.

Gallup wijst erop dat bier vorig jaar nog een voorkeur van 41 procent haalde. "De terugval kon worden opgetekend in alle leeftijdscategorieën, maar vooral bij jongere consumenten werd een duidelijke achteruitgang opgetekend," aldus het webmagazine Marketing Daily. Bij het jonge publiek werd een achteruitgang van 51 procent naar 39 procent opgetekend. Bij de consumenten op middelbare leeftijd werd een daling van 44 procent naar 41 procent genoteerd. Het oudere publiek tenslotte meldde een daling van 29 procent naar 27 procent.


Bij de jongere consumenten gaat de terugval gepaard met een lichte stijging van de voorkeur voor wijn en geestrijke dranken, terwijl 2 procent aangeeft het vaakst alcoholvrije cocktails te gebruiken. Dat was vorig jaar nog 1 procent. De onderzoekers wijzen erop dat 48 procent van de mannen een voorkeur toont voor bier, terwijl 26 procent wijn als eerste keuze naar voor schuift. Bij de vrouwen geeft 51 procent de voorkeur aan wijn.


Bier heeft de voorbije twintig jaar in de Verenigde Staten altijd een duidelijke voorkeur genoten van de consument. Alleen zes jaar geleden kreeg wijn van 39 procent de eerste keuze, waarbij bier een score van 36 procent haalde.




Bron

Wijn heeft heilzame zomerse werking

Wijn drinken in de zomer heeft een heilzame werking. Stofjes in druiven beschermen huidcellen tegen ultraviolette stralingen, waardoor de huid minder snel verbrand.

Dit is de uitkomst van een onderzoek van de University of Barcelona en de Spanish National Research Council. Zij bestudeerden de chemische reactie van de huid na blootstelling aan ultraviolette straling van de zon. Druiven gaan de chemische reactie tegen die huidcellen vernietigd en verbranding veroorzaakt.

Volgens onderzoeksleider Marta Cascante bewijst het onderzoek dat druiven beschermend werken tegen zonnebrand en zelfs huidkanker. Het beeld van gezonde gebruinde bewoners van mediterrane landen wordt ondersteund door dit onderzoek. Eerdere studies pleitten al voor een mediterrane levensstijl. Zo zijn tomaten, olijfolie en rode wijn in het verleden gekoppeld aan een verkleind risico op kanker.

Bron