Wijnaanbod op smaak

Veel Nederlanders genieten regelmatig van een lekker glas wijn. En toch beschouwt maar 30% van de mannen en 17% van de vrouwen zichzelf als ’kenner’. Wat daar dan precies onder wordt verstaan wordt in onderzoeken daarover nooit gepreciseerd. Er zijn ‘kenners’ die nooit verder komen dan de supermarkt. En er zijn wat gevorderde proevers, die op grond van de in cursussen vergaarde kennis denken dat ze ‘kenner’ zijn. Voor de consument in het algemeen kan het vaak moeilijk zijn het gewenste type wijn in het supermarktschap te vinden. Daarom maakt C1000 het kiezen voor klanten makkelijker. Het wijnschap is daar voortaan op smaak ingedeeld. Traditioneel gebeurt dat in die branche op land. Maar dat blijkt niet handig bij het maken van een gerichte keuze. Klanten hebben de keus uit zes categorieën. In rood is dat rond & soepel en vol & krachtig. In wit en rosé hebben klanten keus uit droog & fris of fruitig & zoet.

Nederlands mousserende wijn heet sprankel volgens Perswijn

De zoektocht van Perswijn naar een naam voor mousserende wijn van Nederlandse bodem is klaar. Het is sprankel geworden.

De zoektocht was op touw gezet door wijntijdschrift Perswijn. Immers: Frankrijk kent de omschrijving crémant voor mousserende wijnen afkomstig uit streken buiten de Champagne.

Italië heeft Frizzante of Spumante, Spanje Cava, Duitsland Sekt en Zuid- Afrika Vonkelwyn.
Perswijn riep daarom lezers op een originele, generieke naam te bedenken voor in Nederland geproduceerde, mousserende wijn. "Daarop kwam een overweldigend aantal reacties binnen", aldus een woordvoerder.

"Zowel per mail als per post werden een hoop goede en geschikte suggesties, en een minstens even groot aantal slechte en ongeschikte inzendingen ontvangen."

De winnende naam sprankel werd door vijf deelnemers ingezonden en kreeg de volgende toelichtingen: 'Sprankel is een korte en simpele afleiding van het werkwoord sprankelen', 'Het woord heeft slechts acht letters en is makkelijk af te drukken op het etiket', 'De naam is origineel en blijft goed in je hoofd hangen' en 'Sprankel klinkt aantrekkelijk en past bij een product dat de consument direct moet associëren met termen als mousserend, tintelend, twinkelend, glitterend, et cetera'.

Uit de vijf deelnemers die het woord inzonden is een winnaar geloot: Bart van ’t Ende. Hij krijgt nu vijf jaar lang jaarlijks twaalf flessen sprankel. De andere vier inzenders krijgen de tweede prijs: twee jaar lang jaarlijks zes flessen sprankel.

De flessen worden ter beschikking gesteld door VitiConsult, het kenniscentrum voor wijnbouw en vinificatie in Nederland.

Alle inzendingen werden door een jury beoordeeld op originaliteit en toepasbaarheid. De jury bestond uit Ronald de Groot, hoofdredacteur en uitgever van Perswijn, René van Druenen van Viticonsult en wijnjournalist Hubrecht Duijker.

‘Beste’wijnbar

Waar tref je de beste wijnbar in de wereld? Daarover zijn de meningen verdeeld. Maar er zijn proevers die volhouden dat je daarvoor in Moskou moet zijn. Waarom? Omdat er nauwelijks een uitgebreider aanbod van wijnen per glas mogelijk is, vindt de man achter het Amerikaanse wijnblog Vinography. Een paar landen vindt hij mager vertegenwoordigd en de prijzen soms exorbitant. Maar er is keuze en er zijn ongekend veel mogelijkheden. Daarom dus.

I like wine bars. I wish there were more of them around when I was single and had the energy to go out and spend hours on the town with friends. These days I don't get to visit many, thanks to the crazy day job and the little one at home. But if I do end up having a drink after work, chances are, you'll find me at a local San Francisco wine bar, with several glasses in front of me.

Right now, however, the wine bar I want to visit most in the world is in Moscow.

Why? Because I've never seen a wine bar that has a better selection of wines by the glass. Anywhere.

My friend Bert Celce went to Russia recently, and wrote an article about it, but I didn't notice the wine list until my friend Jack who runs the web site Fork and Bottle sent me a note about it being, well, the best wine bar in the Universe.
If you're a wine lover, take a gander at this list, and what you can get by the glass. (I've run the list through Google translate so some of the text on the side is in English). The prices range from moderate ($12 a glass) to pricey ($96 a glass), but the selection of more than 200 wines is purely unbelievable.

Here are a few highlights:

SPARKLING

NV Jacques Selosse Blanc de Blancs "Initial" Brut Champagne, France

2002 Louis Roederer Cristal Champagne, France

1997 Diebolt-Vallois Brut Blanc de Blancs Champagne, France

1991 Philipponnat Sublime Reserve Demi-Sec Champagne, France

2007 Bellavista Franciacorta "Curtefranca", Italy



WHITE

1994 Pascal Bouchard Chablis Grand Cru "Vaudesir", Burgundy, France

2003 Vincent Girardin Corton-Charlemagne Grand Cru Burgundy, France

1996 Domaine Antonin Guyon Meursault Premier Cru "Le Charmes Dessus" Burgundy, France

2001 M. Chapoutier Hermitage Blanc 'Shante-Alouette' Rhone, France

2004 Didier Dagueneau Pouilly-Fume 'Pur Sang', Loire, France

2003 Nicolas Joly Coulee de Serrant, Loire, France

2004 Miani Sauvignon Blanc, Friuli, Italy

2001 Valentini Trebbiano D'Abruzzo, Italy

2000 Benanti Pietramarina, Sicily

2002 Weingut Brundlmayer Riesling 'Alte Reben' Zobinger Heiligenstein, Germany

2001 Giaconda "Nantua les Deux" Chardonnay, Australia



RED

1996 Chateau Beausejour-Becot. St. Emilion, Bordeaux, France

1996 Domaine de L'Eglise Bordeaux, France

2000 Chateau Calon Saint-Emilion, Bordeaux, France

2005 Domaine du Pégaü Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Réservée", Rhone, France

2002 Nicolas Potel Clos de Vougeot Grand Cru Burgundy, France

1996 J. Raphet Clos de Vougeot Grand Cru Burgundy, France

1998 Faiveley Corton Clos de Cortons Burgundy, France

2001 J. Grivot Vosne-Romanee Burgundy, France

1992 Chapoutier Hermitage Le Pavillon, Rhone, France

2000 Poggio di Sotto Brunello di Montalcino, Italy

1998 Cerbaiona Brunello di Montalcino, Italy

1999 Feudi di San Gregorio Serpico, Campania, Italy

1994 Ornellaia Masseto, Toscana, Italy

2005 Prunotto Barolo "Bussia," Piedmont, Italy

1998 Masi Amarone della Valpolicella, Compolongo di Torbe, Italy

2000 Masciarelli Montepulciano D'Abruzzo Villa Gemma, Italy

2003 Jermann Pignacolusse, Friuli, Italy

1997 J. Drouhin Pinot Noir "Lauren," Oregon

2003 A. Palacios Les Terrasses, Priorat, Spain

1999 Vina Mayor Secreto Reserva, Ribera del Duero, Spain

I'd call any wine bar that had even half of these wines by-the-glass a world-class destination. Granted, the list is a little weak when it comes to California, Spain, South Africa, Australia, New Zealand, and Austria and Germany. But it's all relative. And yes, paying $55 a glass for a 2005 Prunotto Barolo is a bit excessive. But the point is that you can if you want to.

Nog geen regels voor wijnetiket

Op etiketten en verpakkingen van voedingsmiddelen komt de energiewaarde en een reeks ingrediënten te staan. Ook moet bij bepaalde vleessoorten ( schapen, varkens, pluimvee) het land van herkomst worden vermeld.

De Europese Commissie presenteerde deze wetsvoorstellen tijdens de Raad van ministers voor Werkgelegenheid, Sociaal Beleid, Volksgezondheid en Consumentenzaken.

De 27 lidstaten van de Europese Unie hebben de conceptvoorstellen daarover goedgekeurd. Wijn en bier vallen voorlopig nog buiten de etiketteringsregel. De Commissie zoekt nog uit of dit terecht is, meldt onze Brusselse correspondent.

Een van de speerpunten uit het wetsvoorstel is dat etiketten de energiewaarden en de hoeveelheden vet, verzadigde vetten, eiwit, suiker en zout vermelden. Hiervan moet de hoeveelheid worden aangegeven per 100 gram, 100 milliliter, of als percentage van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid.

Fabrikanten mogen er ook voor kiezen deze verplichte informatie op een andere manier op hun verpakking te vermelden. Voorwaarde is wel dat het begrijpelijk en leesbaar is en ze hiermee niet de consument misleiden. De informatie over de ingrediënten moet in één blok op de verpakking staan.

Drie jaar na het invoeren van deze regels gaat de Commissie onderzoeken of zij die ook kan toepassen op andere producten. Voor melk, producten waarin melk of vlees als ingrediënt is verwerkt en voor onbewerkte voedingsproducten die voor meer dan 50% uit één agrarisch product bestaan, kunnen er dan vergelijkbare regels komen.

Drakenwijn doet het…

Wie in China geld met wijn wil verdienen doet er slim aan daar etiketten met een Chinese uitstraling op te plakken. Zo blijkt dat wijnen met een drakenschip op het label daar zeer gevraagd zijn. Franse premiers grands crus classés zijn daar al bijna niet meer tegen begrijpelijke prijzen te koop. En nu zitten ook de lager gerangschikten in de lift. Daar zorgen handelaren voor, die die wijnen steeds nadrukkelijker in beeld brengen als een kwalitatieve keuze tegen een redelijke prijs. Maar die is intussen ook al weer verdubbeld als gevolg van de opgewekte vraag. Dat geldt bijvoorbeeld voor de ‘super seconds’, de tweede wijnen van vooraanstaande châteaux uit de Bordelais. Maar ook wijnen als die van Beychevelle, die al zo’n drakenetiket heeft, en Lynch Bages lopen in China buiten verwachting. Verder is in beeld: Cos d’ Estournel. Zelfs voor de (mindere) jaargang 2007 worden exceptionele prijzen gevraagd. Een andere succesvolle verkoopmethode in China is intensief contact met eindverbruikers, waardoor het imago van het leverende château snel kan worden versterkt.

Japanse wijn nu in Nederland!

Edwin Raben van Edwines brengt unieke wijn naar Nederland.
Een uniek Japanse wijn, geen rijstwijn en aldus van druiven gemaakt, is nu beschikbaar voor Nederland. Edwin Raben introduceert deze bijzonderheid. Daarmee is het de eerste Japanse wijn die in Nederland verkrijgbaar is.

Koshu Yamanashi Shizen, Cuvée Denis Dubourdieu
Edwines is er trots op als eerste in Nederland deze Japanse kwaliteitswijn te mogen voeren. De wijn wordt gemaakt sinds 2004 onder toezicht en begeleiding van de Bordelaise oenoloog Denis Dubourdieu door Asagiri Wine Company. De gaarden liggen op het hoofdeiland nabij Yamanashi in het district Katsunuma ten noorden van de vulkaan Fuji.

Uniek druivenras
Koshu is het druivenras, welke een roze kleur (als gewurztraminer) bezit, die eeuwen geleden vanuit Europa via de Zijderoute naar China kwam. Sinds de 8e eeuw groeit de Koshu in Japan en behoort het tot de echte familie der wijnstokken (Vitis Vinifera). Vandaag de dag treft men de Koshu alleen nog in Japan aan. De wijn wordt gesnoeid in pergolavorm. De trossen hangen daardoor hoog onder het bladerdek zodat ze snel door de koele wind kunnen drogen na de regen. Door de Moessonregens is het hier namelijk vochtig en heerst er rottingsgevaar. Door de afwatering en hellingen is Katsunuma een der beste wijnbouwdistricten van de Yamanashi en daarmee van Japan.

Shizen = Natuur
Shizen betekent “natuur, natuurlijk” en er is aan het sap voor de gisting geen suiker toegevoegd (chaptaliseren) om het alcohol te verhogen. Het heeft aldus maar 10% Vol. alcohol. Hetgeen een heerlijk lichte en verfrissende wijn oplevert. Traditionele Koshu is vaak gemaakt als een zoete wijn om het bittere te maskeren. Bij deze wijn wordt  het sap zo min mogelijk met de schillen in contact gehouden. Bovendien blijft de appelzuur-melkzuur omzetting achterwege om de wijn zo fris mogelijk te houden. De vergisting is op een zeer lage temperatuur en de wijn rijpt op eigen bezinksel op roestvrijstaal.

Pure vederlichte delicaatheid
De kleur is bleek met wat groene reflexen. De geur zeer verfrissend en zuiver. Zeer pure en aromatische tonen van grapefruit, yuzu (groene Japanse limoen), peer en passievrucht. Licht en zuiver. Op het palet is het eveneens een delicate en vederlichte wijn met aroma’s van citrus, peer en exotisch fruit ondersteund met knisperende frisheid. Met 10% Vol. is het toch een volle wijn met goede smaakvoortduring en een geheel eigen stijl. De finale is delicaat, aromatisch, verfrissend en met een mooie lengte en opwekkend bittertje.  Een zeer bijzondere en unieke wijn gemaakt van de originele Japanse Koshu druif.

Meer informatie via www.edwines.com

De mooiste wijncadeaus van EuroCave

Zoekt u een uniek cadeau voor de decembermaand? Dan bent u bij EuroCave aan het juiste adres. Hier vindt u een prachtige selectie wijncadeaus die iedere wijnliefhebber zal bekoren. Bestel nu en profiteer van een flinke korting en gratis levering. Een kerstcadeautje van EuroCave voor onze trouwe klanten. Klik hier voor de actiepagina.

Klik hier voor de actiepagina.