vrijdag 27 mei 2011

Moët Hennessy naar China

Moët Hennessy, onderdeel van luxeconcern LVMH, gaat onder haar label Chandon een bubbelwijn  uitbrengen in China.

De eigenaar van de merken Dom Pérignon, Krug en Veuve Cliquot werkt samen met een agrarisch staatsbedrijf uit het noordwesten van China. Daar zal de bubbeltjeswijn geproduceerd worden.

Met deze wijn speelt Moët in op de sterk stijgende vraag naar Champagne-achtige wijnen in Azië. De wijnconsumptie in China is tussen 2005 en 2009 verdubbeld tot bijna 870 miljoen liter per jaar.

De klimatologische omstandigheden in de regio Ninxia, waar Moët gaat opereren, zouden vergelijkbaar zijn met die in het Franse Champagnegebied. Omdat 'Champagne' een beschermde naam is, zal de Chinese bubbeltjeswijn verkocht worden onder het label Chandon, dat ook domeinen in Californië, Brazilië, Australië en Argentinië heeft.

LVMH ging in 2007 al een stapje richting China via een deelname van 55 procent in de firma Wenjun, een Chinese rijstwijnfabrikant.


Bron

vrijdag 20 mei 2011

’s Werelds eerste ijschampagne

Het bekende champagnehuis Moët & Chandon introduceerde dinsdag in Nederland ’s werelds eerste champagne die speciaal ontwikkeld is om te drinken met ijs. Deze champagne wordt verkocht onder de naam ‘Moët Ice Impérial’.

Moët & Chandon toonde de ijschampgne dinsdag aan het publiek in het Amsterdamse restaurant Nevy. Chef de Cave Benoît Gouez van het champagnehuis: “De wijn is specifiek ontwikkeld om de smaakbeleving, ook bij versmelting met het ijs, te behouden en te intensiveren.” De directeur van Moët  Hennessy Nederland, Bob Bron, voegt daaraan toe: “Wij hebben een nieuwe gelegenheid gecreëerd om champagne te drinken, buiten de traditionele momenten om.”

Moët Ice Impérial is verkrijgbaar bij een select aantal slijterijen en wordt alleen in exclusieve horecagelegenheden geserveerd.

Bron

donderdag 19 mei 2011

Machine verwijdert rupsen van wijnstokken

De Fransman François Alabeurthe uit l'Yonne heeft een machine ontwikkeld waarmee biologische wijnboeren rupsen kunnen bestrijden. Het apparaat, dat je op je rug kunt dragen, zorgt ervoor dat de rupsen  van de wijnstokken vallen.

Volgens biologische wijnbouwer Jean-Hugues Goisot is de l'alpaguer de ideale oplossing om te vechten tegen de rupsen. De vorst is vaak erg effectief, maar beregening doet de rupsen meestal niks. "Ik heb de afgelopen vijftien jaar verschillende pogingen gedaan om een oplossing te vinden voor tegen de rupsen. Dit werkte allemaal niet", licht een van de wijnbouwers toe.

Ontwikkelaar François Alabeurthe: "We hebben vorig jaar een prototype ontwikkeld. Dit was echter te groot en te zwaar en we moesten hem aanpassen. Het tweede model dat we dit jaar succesvol getest hebben, kan vier rijen wijnstokken tegelijk bewerken, in plaats van twee. Dit levert een aanzienlijke tijdsbesparing op."

Het apparaat heeft echter zijn grenzen. Vanwege het geluid van de motor is het niet geschikt is om 's nachts te gebruiken wanneer de wijngaard in een bewoond gebied ligt.

Bron

dinsdag 10 mei 2011

Grote verbouwingsopruiming bij EuroCave!

Eurocave gaat verbouwen, kom daarom op zaterdag 14 en zondag 15 mei naar onze showroom en profiteer van geweldige kortingen!

Op alle wijnkasten, wijnrekken en wijnkelder koelingen worden spectaculaire kortingen gegeven. Er zijn zowel nieuwe modellen, beursmodellen als gebruikte modellen aanwezig.

Tijdens de opruimingsdagen staan onze verkoopadviseurs voor u klaar om u te begeleiden in uw keuze voor de aanschaf van uw wijnkast of de inrichting en klimatisering van uw wijnkelder.

De grote heropening staat gepland op zaterdag 4 juni, waar u onder het genot van een hapje en een drankje de nieuwste EuroCave producten in hun nieuwe omgeving kunt bezichtigen.

We zien u graag tijdens een dezer dagen in onze showroom in Waalwijk.


maandag 9 mei 2011

Waarom rode wijn en chocolade samen moet

Wetenschappers geloven dat polyfenolen, chemische plantenstoffen, die overvloedig in chocolade en rode wijn zitten, de bloedvaten breder maken en de bloedtoevoer naar het brein versnellen.

De combinatie van wijn en chocolade maakt dat er meer zuurstof en suiker stroomt naar de hersenen, waardoor je makkelijker en sneller snelle berekeningen kunt maken. Dat blijkt uit onderzoek van de universiteit van Northumbria.

Jong versus oud

Een groep volwassenen namen voor het onderzoek een capsule met resveratrol, een wonderingrediënt in rode wijn. Uit scans bleek dat er hierdoor meer bloed stroomt naar de hersenen. De supplementen verbeterden de prestaties niet bij tests naar mentale rekenkunde, maar dit kan komen door het feit dat de deelnemers jong en gezond waren. Bij ouderen waren grotere verbeteringen merkbaar, aldus onderzoekster Emma Wightman, omdat de bloedtoevoer naar de hersenen van nature met de jaren afneemt. Ze namen wel veel reservatrol op, dit stond gelijk aan het drinken van heel veel rode wijn. Je kunt deze supplementen wel in natuurwinkels kopen.

Combinatie

Een ander onderzoek, verricht door professor Crystal Haskell, bewijst dat polyfenolen beter werken in combinatie. Deze liet de vrijwilligers gelijkaardige oefeningen doen, maar ze dronken een chocoladedrank die gevuld was met verschillende soorten polyfenolen. Ze deden de oefeningen sneller en maakten minder fouten. Dit ging de vermoeidheid tegen. De hoeveelheid van deze stof in het drankje was equivalent aan het eten van vijf tot tien repen chocolade per dag.


Bron

maandag 2 mei 2011

Teveel alcohol bedreigt Bordeaux-stijl

De alcohol-niveaus van merlot zijn in Bordeaux zo hoog geworden dat het regionale karakter verloren dreigt te gaan, zeggen oenologen. In zowel de jaren 2010 als 2009 bevatte die wijn meer dan 15 %. Dat is  een storende situatie vindt Didier Cuvelier, eigenaar van Château Leoville Poyferre in St. Julien. 'Een van de redenen voor het planten van merlot in de Medoc was tot nog toe dat die daar beter rijpte dan de cabernet sauvignon. Maar nu lopen we het risico dat onze wijn totaal van karakter verandert', aldus Cuvelier.

Bron